Алматы, Қазақстанның ең ірі қаласы және бұрынғы астанасы, Орталық Азияның басты гастрономиялық бағыттарының бірі ретінде танылды. Американдық беделді Eater басылымы қаланы 2026 жылға арналған Where to Eat тізіміне – тамақ әуесқойлары үшін міндетті түрде баруға тұрарлық бағыттар рейтингіне енгізді. Бұл туралы Алматы қаласы Туризм басқармасы хабарлады, деп хабарлайды Almaty.news ақпарат агенттігі.
Eater – мейрамханалар туралы әлемдегі ең ықпалды басылымдардың бірі, ал оның тізіміне ену дәстүрлі түрде қаланың танымалдылығын арттырып, гастротуристердің ағынын әкеледі.
Басылымның бағалауынша, соңғы жылдары Алматы аймақтың аспаздық орталығына айналды: мұнда Орталық Азияның түкпір-түкпірінен аспаздарды біріктірген алғашқы Almaty Food Fest өтті және қаланың алғашқы ресми гастрономиялық гидi жарық көрді. Жергілікті тағамдарда – бешбармақ, қазы, самса, бауырсақ және лағман – көшпелі қазақ дәстүрлері ұйғыр, орыс, өзбек, корей, түрік және үнді ықпалымен тоғысады. Классика әлі де Жасыл базарда үстемдік етеді, ал неономадтық асхана мейрамханалары оның заманауи интерпретацияларын ұсынады.
Eater мәліметтері: басылым қаланың өзгермейтін шай мәдениетін атап өтеді – шәйнек үстелде әрдайым дерлік болады – және карамельденген сәбіз бен қазы қосылған палауды міндетті түрде татып көруге кеңес береді. Сондай-ақ мейрамхана желілерінің танымалдылығы атап өтілді, бұл туристерге жергілікті асханамен танысуды ыңғайлы етеді.
Дереккөз: Almaty.tv