Алматы американдық беделді гастрономиялық басылым Eater құрастыратын Where to Eat 2026 жыл сайынғы тізіміне енді. Қала Орталық Азияның басты аспаздық бағыттарының бірі аталып, бай гастрономиялық мұрасы мен мейрамхана мәдениетінің қарқынды дамуы атап өтілді, деп хабарлайды Almaty.news ақпарат агенттігі.
Рейтинг авторлары соңғы жылдары Алматы Орталық Азияның гастрономиялық орталығына айналғанын айтады. Бұған өңірдің барлық аспаздарын біріктірген тұңғыш Almaty Food Fest өткізілуі және қаланың алғашқы ресми гастрономиялық гидтің шығуы себеп болды.
Eater пікірінше, жергілікті асхана өңірдің мәдени алуандығын көрсетеді. Алматыда дәстүрлі қазақ тағамдары — бешбармақ, қазы, бауырсақ және самса — ұйғыр, өзбек, орыс, корей, түрік және үнді асханаларының дәстүрлерімен қатар өмір сүреді.
Классикалық рецептілерді Жасыл базардан татып көруге болады, ал ұлттық тағамдардың заманауи нұсқаларын неономадтық асхана мейрамханалары ұсынады.
Басылым қаланың шай мәдениетіне ерекше назар аударды, мұнда шәйнек кез келген дастарханның өзгермейтін бөлігі болып қалады. Туристерге карамельденген сәбіз бен қазы қосылған палауды татып көру ұсынылады.
Сонымен қатар, сарапшылар дамыған мейрамхана желісін атап өтті, соның арқасында жергілікті асханамен танысу тұрғындарға да, қонақтарға да ыңғайлы.
Дереккөз: Inalmaty.kz