Алматы включили в рейтинг гастрономических направлений «Where to Eat 2026» авторитетного издания Eater, сообщает Almaty.news.
Составители отметили, что за последние годы в городе прошёл первый фестиваль Almaty Food Fest, объединивший местных шеф-поваров, и вышел первый гастрономический гид Алматы.
По оценке издания, «благодаря наваристому бешбармаку с обилием лапши, классическому казы, самсе с мясом, жареным баурсакам и жареному лагману путешественники могут ощутить наследие местных кочевых традиций, а также влияние уйгурской, русской, узбекской, корейской, турецкой и индийской кухонь». Традиционные блюда по-прежнему широко представлены на Зелёном базаре, а современные рестораны неокочевого направления подают их в актуальной интерпретации.
«Выбирая в этом году лучшие направления для гастрономических путешествий, мы искали не только лучшие рестораны, но и людей, которые представляют их от всего сердца. Наши авторы включили в этот список места, которые они хорошо знают сами (многие считают эти места своим домом), а шеф-повара и рестораторы порекомендовали вкусные заведения со всего света, которые их вдохновляют. Казахский неокочевой праздничный дастархан в этом году, без сомнения, обещает прекрасное вкусовое путешествие», — пишет издание.
Eater — одно из самых влиятельных мировых изданий о ресторанах и гастрономии. Попадание в его список повышает международную известность города и положительно влияет на развитие гастрономического туризма.
Источник: Inform.kz