В Алматы за 2025–2026 годы не зарегистрировано ни одного случая групповых заболеваний и вспышек пищевых отравлений, связанных с объектами общественного питания и торговли, сообщает Almaty.news.
При этом врачи фиксируют отдельные случаи ботулизма и призывают с осторожностью относиться к домашним заготовкам и ранним фруктам. Об этом на пресс-конференции в Региональной службе коммуникаций сообщила заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля города Гаухар Каткенова.
«За последние два года в Алматы не было зарегистрировано ни одной вспышки пищевых отравлений, связанных с предприятиями общественного питания и торговли. Это говорит о системной работе по контролю и соблюдению санитарных норм. В целом ситуация в городе остаётся стабильной», — отметила Гаухар Каткенова.
В 2025 году зарегистрировано три случая ботулизма, в 2026 году — также три, при этом заболели пять человек. Причиной стали домашние консервы: капуста, маринованные помидоры и салаты. Основной риск — нарушение технологии приготовления и хранения.
«Все случаи ботулизма связаны с продуктами домашнего консервирования. Люди употребляли заготовки, приготовленные с нарушением технологии или условий хранения. Именно это остаётся ключевым фактором риска и требует особого внимания со стороны населения», — подчеркнула спикер.
Заболевание начинается остро: тошнота, рвота, диарея, слабость, температура. Позже могут развиться ухудшение зрения, двоение в глазах, проблемы с глотанием. В таких случаях важно незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
С наступлением весенне-летнего сезона внимание уделяется качеству свежих фруктов и овощей. В группе риска — ранние фрукты, которые могут содержать остаточные количества пестицидов и нитратов.
«Ранние фрукты, такие как клубника, черешня, абрикосы, персики, арбузы и дыни, могут содержать остаточные вещества, применяемые при выращивании. При превышении норм это может повлиять на здоровье. Поэтому важно тщательно мыть такие продукты и по возможности очищать их от кожуры», — добавила Каткенова.
Лабораторный контроль показывает, что реализуемая продукция в целом соответствует требованиям безопасности. В 2025 году исследовано 608 проб на пестициды и нитраты. В 2026 году отобрано две пробы, превышений не выявлено. За последние два лет не зарегистрировано отравлений, связанных с нитратами.
В Департаменте напоминают о простых правилах: использовать чистую воду, соблюдать гигиену, тщательно мыть продукты, не покупать еду в несанкционированных местах и правильно хранить продукты. При первых признаках отравления — сразу к врачу.
Источник: Almaty.tv